鹵蛋廠家介紹白水煮蛋的方法

? ? ? ?白水煮雞蛋的做法是是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，白水煮雞蛋的做法這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，廠家接下來就為大家詳細的介紹一下白水煮雞蛋的做法簡單的做法。

? ? ? ?準備食材.新鮮的雞蛋，用清水洗凈，直接放涼水鍋里，(水一定要淹沒雞蛋)用小火慢慢燒開，煮七分鐘左右即可，撈出來放入涼水中自然涼透。撥掉外殼即食，白水煮蛋是美味又有營養的家常食物，每個人都會煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的時候放點鹽，煮熟后立刻放入盛滿涼水的碗里、這樣比較好剝殼。冰箱里剛拿出來的蛋不要立刻丟進熱水里煮、恢復常溫后再下鍋。看似簡單的料理、要煮的好吃又要外觀和剖面都好、可不是一件容易的事。煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1-2分鐘后再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。在煮雞蛋之前，先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不但生熟不均，影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。